Es una vitamina hidrosoluble la cual se encuentra naturalmente presente en una amplia variedad de alimentos de origen animal. Las mejores fuentes de esta vitamina son el hígado vacuno y las almejas. La característica organoléptica más evidente es que al ser sintetizada se presenta como un polvo color rosa. La Vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B es importante para el metabolismo de proteínas. Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central. Ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos, metabolismo celular, protección y regeneración nerviosa. Es responsable de la producción de la vaina de mielina, que rodea a las células nerviosas. Favorece el proceso de maduración de glóbulos rojos (formación de ADN y en la división celular).