Es un aminoácido no esencial, cuya función principal es transportar los grupos nitrogenados, por lo que es el aminoácido en forma libre más abundante en la sangre y en los músculos, también se encuentra en la médula espinal y el líquido cefalorraquídeo. Es una fuente de nitrógeno y su síntesis ayuda a reducir el amoniaco producido en otros tejidos. Posee la capacidad de servir como fuente energética a las células del sistema inmune y las células de la mucosa intestinal, neutraliza la acidez de los músculos e interviene en la formación de glucosamina. Participa en la síntesis de bases púricas y pirimidinicas necesarias para la síntesis de ácido nucleicos, además de ser precursor de la enzima antioxidante glutatión y del neurotransmisor glutamato. Durante el ejercicio la glutamina es utilizada como una fuente de energía y contribuye a proteger los músculos del catabolismo proteico que se produce en ejercicios prolongados o durante reposo forzado o inmovilización. Por lo que acelera la recuperación y estimular el crecimiento muscular ya que aumenta el volumen y la hidratación muscular, así como reducir la fatiga muscular. Es ideal para aquellas personas que tienen una dieta con pocos carbohidratos, atletas y deportistas que llevan a cabo un entrenamiento de alta intensidad.