El gluconato de cobre o gluconato cúprico es la sal cúprica que se forma por la combinación del cobre con ácido glucónico. Entre las funciones del cobre destaca su capacidad antioxidante, antiinflamatoria y antiinfecciosa. Interviene en la función del sistema inmune y participa en la síntesis de multitud de enzimas, proteínas y neurotransmisores. El cobre permite el crecimiento, el desarrollo muscular y la recuperación gracias a su implicación en la síntesis de colágeno y elastina, sustancias necesarias para la formación del hueso y del tejido conectivo. Permite la mineralización del hueso, la formación de los glóbulos rojos y los nervios mantiene las articulaciones, y es necesario para formar el cabello y la coloración de la piel. Facilita la metabolización del hierro, calcio y fósforo. La función respiratoria es favorecida por la presencia de cobre debido a su relación con el hierro, que asegura el transporte del oxígeno a través de los eritrocitos. Contribuye a la producción y utilización del ATP (Adenosín trifosfato) que es la unidad energética del organismo. Una deficiencia de cobre puede provocar fatiga y debilidad muscular. La deficiencia de cobre también se ha relacionado con aneurismas aórticos, deterioro de la función inmune, anemia macrocítica, trastornos del tejido conectivo, enfermedad cardiovascular, herpes, bajada de glóbulos blancos, osteoporosis y artritis, calvicie, diarrea, deterioro de la función respiratoria, hiperlipidemia y alteraciones de pigmentación en la piel.