Es un grupo de enzimas procedentes de la piña, que descomponen las proteínas. El valor terapéutico de la bromelina se debe a sus propiedades bioquímicas, el ingrediente principal, es una enzima proteolítica denominada glicoproteína. A diferencia de la mayoría de las enzimas digestivas, la bromelaína es activa en un rango de pH bastante amplio (4.5-9.8) lo que le permite actuar tanto en el ambiente ácido del estómago como en el ambiente alcalino del intestino delgado. La bromelina debido a su función proteolítica es útil como enzima digestiva. Resulta efectiva como ayuda del proceso de digestión ingerida vía oral para las personas quienes presentan alteraciones de la digestión. Especialmente en casos de pancreatectomía, insuficiencia pancreática exocrina y otros desordenes en los que se presenta una carencia enzimática. Tiene un efecto antiagregante plaquetario además de ejercer una actividad fibrinolítica directa sobre los coágulos sanguíneos previniendo la aparición de trombos y posibles accidentes cardiovasculares. Presenta actividad antiinflamatoria en tejidos blandos como los músculos mejorando la recuperación de lesiones o la recuperación de operaciones quirúrgicas. Previene la ruptura de las células musculares y resulta eficaz para reducir el dolor, prevenir el edema y favorecer la recuperación después de un ejercicio intenso con un componente excéntrico elevado. Ayuda a prevenir las lesiones por fatiga, previene la citólisis precoz y favorece la regeneración de las fibras musculares.